Gnathologie ist die Lehre von der Funktion des Kauorgans. Sie umfasst die Diagnostik und Therapie von Symptomen, die mit einem fehlerhaften Gebiss einhergehen können. Solche Funktionsstörungen betreffen unter anderem migräneartige Kopfschmerzen, Zahnschmerzen, Kiefergelenkschmerzen, Kiefergelenkknacken, Nacken- und Schulterverspannungen, Ohrgeräusche (Tinnitus) usw. .
Krankheitsbilder, die im Zusammenhang mit solchen Funktionsstörungen stehen, werden als »cranio-mandibuläre Dysfunktionen (CMD)« bezeichnet, also Folgen einer Fehlfunktion zwischen Schädel (Cranium) und Unterkiefer (Mandibula).
Nicht selten ist die interdisziplinäre Zusammenarbeit mit Spezialisten anderer medizinischer Fachgebiete notwendig.